Çiroz meze nedir? Ringa balığı, uskumru ve mersin balığının tuzlanıp güneşte kurutulmasıyla yapılan bir yiyecektir. Uskumrudan çok mersin balığına benzer ve yumurtalarından havyar adı verilen bir besin maddesi yapılır. Uskumru, Türk sularında bulunan, kış aylarını Marmara Denizi’nde, yaz aylarını ise Karadeniz’de geçiren bir balıktır. Çiroz nasıl servis edilir? Balıkları ocakta veya fırında kızarttıktan sonra bir bezin üzerine koyun. Üzerine streç film serin ve et tokmağı veya şişenin tabanıyla vurarak ezin. Kabuk ve kemikleri ayırın, ellerinizle ezin ve servis tabağına koyun. Çok tuzlu olduğu için tuz eklemeyin. Çiroz salatası nereye aittir? Ringa balığı, mersin balığı ve uskumruyu güneşte kurutmak suretiyle hazırlanan…
Yorum Bırak